酥香好吃的老婆餅是這樣操作來的
點擊次數(shù):1250 更新時間:2021-05-25
合肥三樂食品機械有限公司是專門生產(chǎn)老婆餅的專業(yè)級設備,合適各食品生產(chǎn)企業(yè),糕點店使用。
老婆餅機適用于自動化生產(chǎn),月餅生產(chǎn)線主要用于各式酥餅、老婆餅、面包、糕點等焙烘食品加工業(yè)以及包子、饅頭等面食加工行業(yè)。為您節(jié)約人工成本和提高生產(chǎn)效率。
二段老婆餅機是經(jīng)一段、二段壓面輪將面皮壓成合適厚度,由自動出餡機將餡料充填至面皮上,經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀,最后以成型刀具切割成球狀,或是長條狀餅胚,再經(jīng)過打餅成形,整個成形過程不會破壞面皮筋性,*保持手工原味。
老婆餅是一種面點小吃,皮薄餡厚,餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩,確實是一道不錯的點心,但它吸引人的地方還在于它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說。
如何用老婆餅機來生產(chǎn)老婆餅的:
材料:中粉 32千克 糯米粉 12千克 植物油 12千克 糖 16千克 水 28千克 色拉油 6千克 熟芝麻 4千克
1、內(nèi)餡調(diào)制:糖,水,色拉油放鍋中小火煮到水開糖化關火,加入糯米粉和芝麻拌均,這是做好的內(nèi)餡,會很粘手,用鏟子拌均后攤平,放冰箱冷凍30分鐘好了油皮。油皮和油酥分別揉好,滾圓。靜置15分鐘。
2、面粉的制作:用和面機和面、用自動壓面機壓面
3、使用旭眾酥餅機廠家的老婆餅機成型制作成老婆餅餅坯。
4、全用老婆餅機成型出來的的餅坯排入烤盤,稍稍按扁。用叉子在上面扎小孔。
5、表面刷蛋液,沾上白芝麻,送入預熱190度的烤箱內(nèi),中層上下火25-30分鐘,烤制表面金黃即可。
6、烤制表面金黃即可。
7、烤好了,真的酥香好吃。
8、看看內(nèi)餡料,想象的,外皮酥的不行。